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茶路无尽(修订版)

作者:静清和更新时间:2025-11-13 21:51:46

本书为作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学,用一个理科生的思维和视角,把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响,认真地交代清楚。为此,作者重走茶区,遍访茶农、茶人,严谨考证茶史、茶叶制作工艺、技术传承、茶树品种等等,力求从可靠文献和证据链中,得出每一个所要表达的结论。让自己的每一个观点,得到可靠的技术与正确的理论支持。尽可能地让每一张图片与文字对应,可赏可读,以图释文。 茶路无尽(修订版)

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《茶路无尽(修订版)》花茶篇

里的一抹芬芳,温馨沁人。过去,北方地区的讲究人,清早起床漱口后,先沏上一壶“高末”,喝足了再吃早点,美其名曰“冲龙沟”。这“高末”,就是茉莉花茶的碎末末。很多老北京人,无一例外,是喝着或熏着“高末”的香气长大的。看电影、听京戏,戏里戏外,很多人只要有口饭吃,肯定要弄壶“高末”喝喝,这就是老一辈人在困苦年代里的风雅。 花茶,又叫“香片”。根据所用鲜花的不同,可分为玉兰花茶、桂花茶和珠兰花茶等,我们平常所说的花茶,一般是指茉莉花茶。历史上,最早饮花茶的,当属屈原了,他在《离骚》中写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”唐代时,花茶可能已经出现。韩偓的《横塘》诗云:“蜀纸麝煤沾笔兴,越瓯犀液发茶香。”此处的“犀液”,即是桂花的芳香物质。或许,这就是引花入茶、花益茶香的源头。 ...

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